葡萄转色不好、上色难，看这里！知道原理一切就简单了

来源 | 葡萄管理网

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葡萄历尽了开花、坐果、果实膨大阶段，就进入了上色成熟期，采果就在眼前。上色成熟期其实也是葡萄品质提升的关键期，上色好不好，会直接影响到果实的外观，进而影响品质和收益。

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不要心急上市，用激素类转色药

有人心急想早上市，就用了各种上色剂、增色剂，这些主要成份是乙烯利。乙烯利能稀释出乙烯，促使果面转色上色。

其实果子长到一定程度，就会自己释放出乙烯，自然转色，不需要额外打药。果子之所以迟迟不上色，是因为还没成熟，养分不够。强制打乙烯利，果子被迫转色了，却还是酸的。如果乙烯利使用过早或浓度过大，还会导致果软和掉粒。

要明白增糖上色的原理

一般果实先开始增糖。当养分积累到一定程度，糖分开始慢慢提高；当糖分达到一定程度开始转色，再积累到一定程度，一些糖分会转化成芳香物质，就有了香气，于是就有了瓜果飘香。

简单地说，长果实就像烧水一样，要不停地给果子供养分，养分不断积累，达到一定程度，养分充足后，果子自然就变甜、有色泽、有香气了。

长果子要持续供养分，养分从哪来？养分是叶片中的叶绿体在光合作用下把肥料加工成养分。肥料呢主要是根吸收来的，所以充足的养分，需要均衡合理的施肥、强壮的根吸肥、强壮的叶片合成。

所以说要想增糖上色好，前提是根壮叶强+施肥到位。根弱吸收力差，叶弱合成能力差，用肥再多再好也是浪费！所以遇到任何膨果问题——果小、果软、膨果慢、不上色、不增糖，都要先考虑根和叶有没有问题。

其他注意事项

1、氮肥：座果后施壮果肥时，氮肥不宜过量，尤其是长效氮；临近上色时，原则不再施任何有氮的肥料。

2、挂果量：合理的负载，能够提高果实品质。

3、水分：转色上糖期，需要控水，不能大水浇灌，土壤略微偏干更好，即使要浇水，也要早晚浇小水。如遇连阴雨，一定要做好排水、保根、强叶。

4、光照：将遮挡果子的叶片适当剪掉或偏转、铺设反光膜、大棚内可增设补光灯。

5、叶片：有些专家会讲果叶比，一串葡萄要20-30片叶子，这个也有道理，不过我们一般不好做到，那么就尽量追求叶片更大，光合作用更强些。

6、心态：果实转色是一个营养物质积累的过程，是需要时间的，所以急不得。

应急方法

如果果实不大，但又临近上色增糖了怎么办？这时候，不要再追求果大了，控氮控水，禁用膨大剂。先强叶促根，然后根施磷酸二氢钾、硫酸钾，再叶喷螯合钾、螯合钙、螯合全营养肥，快速补肥，让作物快速合成更多养分，把糖度提上来，用口感挽回一下售价。

那么，怎么促进葡萄转色？首先我们先分析一下葡萄为什么着色差，肥料应用误区。

一、超量施用氮肥导致果实上色差，造成阴阳脸严重影响商品价值。

果农在施肥时都知道氮肥是植物的生命元素，加上盲目追求产量，超剂量使用氮肥，造成的后果;

(1)枝条徒长不能正常成熟，易受霜霉危害，落叶早枝条抗寒性差。

(2)果实口感差，着色不匀，形成阴阳脸，固型物含量低，晩熟品种无贮藏价值，贮藏过程中损耗率高。

二、超量施用钾肥:

树体产生钾中毒，硫酸钾中毒由枝条由中下部叶片开始，边缘油渍状黄化，叶肉由边缘向里产生黄化，超量使用钾肥不但抑制了镁元素吸收同时对磷元素吸收产生很大的抑制。

受到肥料经销商及厂家不真实宣传及误导（多施钾肥增糖着色），钾肥在生长过程中，促进果肉肥厚作用，对增糖着色没有厂家讲的那么衶奇。

超剂使用钾肥树体中毒在叶片上表现

磷在整个生产过程中，人们都忽视了磷的作用，磷元素在植物体起到承上启下的作用，使各种元素在植物体加速循环往复。

在葡萄生长及转色增糖过程中功效不容忽视。缺磷后植物光合作用差，果实色泽灰暗，无亮光口感差。

缺磷后果实及叶片表现

综合论述

1、合理负载，增加叶果比，果穗上面留8--10片叶，掖间副梢单叶绝后。

2、转色膨大期叶面啧施磷酸二氢钾、硫酸镁、钼肥、色酸胺，有效促进光合作用，对增糖着色有不可低估的功效。

3、控制氮肥使用！

转自“葡萄管理网”侵删

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