可能原因：a、小气候不同（包括温度、光照，如避雨棚和冷棚） b、产量过高 c、根系不好或树势过弱 d、病虫害严重等。

可能原因：a、激素使用不合理 b、果串过大等。

可能原因：产量过高或者叶片不足导致的脱肥。

葡萄有色品种的转色其实就是葡萄果皮中花色苷的形成和积累，其实在葡萄硬核期开始，果皮中的花色苷就开始积累了，葡萄转色实际就是花色苷积累的过程。

葡萄硬核期以后，葡萄酸度开始下降糖度开始上升，葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合就是花色苷，也就是转色品种开始转色的过程。

1、葡萄转色过程也是一个积温积光及糖类合成的过程，转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化。

2、转色期果实的含糖量升高，含酸量下降，同时葡萄中单宁（涩嘴的物质）和芳香类物质开高，可溶性物质开始积累。

3、花苷素的积累过程受到光照、温度等外部条件影响（定量），同时还受到金属离子、辅助因子等因素影响（变量），另外还有激素调节。

1、高产、负载量大，树势弱。

高产、负载量大，树势弱，这是目前葡萄常见转色问题出现的原因之一，尤其以山东、云南、河北等地为代表。

2、水肥管理问题

（1）超量使用氮肥，导致葡萄上色差，造成葡萄青紫相间、转色不匀，另外还会引起枝条徒长，霜霉病侵染概率大。

（2）钾肥的使用问题，葡萄在中后期需要大量的钾肥，钾肥使用不足，导致转色困难。

（3）同样不能盲目的补充钾肥，钾肥使用过量，容易使树体中毒，硫酸钾中毒由枝条从中下部叶片开始，边缘油渍状黄化，叶肉由边缘向里产生黄化；同时钾肥和镁、磷等元素存在拮抗作用，抑制其吸收。

（4）补充磷肥的同时需补充磷、镁、钙等元素肥，磷可以在转色过程中提供能量，镁可以促进葡萄叶片的光合作用，钙可以增强果皮亮度和韧性，耐储运。

3、转色期雨水过多，或者浇水太多。

转色期雨水过多，或者浇水太多，而导致葡萄转色慢，此外还易诱发葡萄转色病。

4、夏剪方式不当。

夏剪方式不当，导致叶果比低，叶片光合作用提供能量不足，导致转色问题；适当增加叶果比，一般果上留15-20片叶，其副梢可留一片叶摘心。不同品种存在一定的差异。

5、乙烯利等激素催熟，使用时期过早。

乙烯利等激素催熟，使用时期过早，催熟效果不理想，或者使用浓度过大，导致黄叶落果等。

6、其他外部因素。

如光照、温度、雨水等（不可变量因素）。

了解了转色的原理，凡是影响葡萄转色的因素都是影响葡萄转色的因子。

1、温度、光照

主要影响葡萄糖分的积累和植物体内酶的活性。

2、营养物质

葡萄是需钾量大的作物，钾是保持细胞正常酸碱度的重要元素，也是可以控制细胞气孔的开合进而减少高温水分的蒸发。另外钾可以提高细胞液浓度以抵御不良环境，钾会促进糖分的运输和积累，对提高葡萄木质化、转色、品质都有很重要的作用。

磷，能够为花苷素形成过程中提供能量，更好的促进转色；

镁，可以促进葡萄叶片的光合作用；

钙，可以增强果皮亮度和韧性，耐储运；

硼，促进糖分转化，提高甜度；

有机活化营养，为果实膨果着色提供能量，口感好，风味浓，储运时间更长。

3、激素

通常用于葡萄转色的激素是乙烯利和脱落酸，使用激素会加速葡萄成熟的过程，但是过量使用会造成葡萄落粒和叶片黄化。

4、其他

生物刺激素叶面喷施或者根部冲施，这些物质本身没有促进转色的功能，但是使用以后会刺激植物自身产生一些提高转色的物质，进而提高转色率。

1、根：

好的根系是高产稳质的基础，所以做好养根工作很有必要。

（1）葡萄采收后可以用含腐植酸的水溶肥，调理土壤改善根系环境。

（2）葡萄采后可以适当进行中耕，适当切断根反而会刺激产生新根（不要伤及主根）。

（3）施基肥尽量开沟施肥，施根系向下走。

（4）转色期以后避免使用单一的氮肥，避免枝梢徒长，引起转色困难，硝酸钾转色以后要避免使用。

（5）果园及时排水，避免涝害。

2、叶：

（1）保持20片左右叶子留一串果，穗下不留副梢，穗上留一叶摘心，顶端留副梢2-3叶反复摘心。

（2）做好病虫害的预防工作，延长叶片功能期。

（3）转色期以后，适当摘除枝梢基部的老化叶片。

（4）转色期以后，配合叶面喷施嘉美脑白金，提高转色率。

3、果：

（1）控制产量每亩控制在3000-4000斤。

（2）过大果穗做好修穗和疏粒工作。

（3）使用激素时控制浓度。